南投埔里｜最佳主茭腳白筍農場｜茭白筍採集體驗｜慢旅行｜辦桌

想到南投埔里，除了酒廠、百香果別忘記還有茭白筍
全台灣有90%的茭白筍都來自埔里，最佳主茭腳白筍農場的是有農糧署產銷履歷的喔
灌溉使用的水質夠好且以魚筍共生(食物鏈)栽種茭白筍，是可以直接生食的喔
且一系列的認識台灣每個區域的特產與特色活動
這對住在城市的虎寶來說是非常好的生態體驗

文章目錄

最佳主茭茭白筍農場資訊
最佳主茭腳白筍農場環境
食農教育體驗課程
下田的裝備以及注意事項
茭白筍是否成熟可以收成?
DIY茭白筍手卷
特色辦桌體驗

最佳主茭茭白筍農場資訊

地址：南投縣埔里鎮珠生路49號
電話：0935671458
FB粉絲團:最佳主茭腳白筍農場

到農場前有一塊大停車場可以停放
再沿著茭白筍田走進農場，真得相當暇逸放鬆
認識筊白筍了這麼多年，我真的不知道它是種在水裡的
快跟我們一起來最佳主茭腳白筍農場了解更多食農教育跟體驗活動喔

最佳主茭腳白筍農場環境

看見這建築物就是農場到嚕~暇意的氣息瞬間鋪滿整個人，
空氣好之外，看到綠油油的一片心情也感到放鬆

園區內還有販賣當地小農特產，
這裡的茭白筍是通過台灣優質農產品及產銷履歷雙認證
買回家安心食用喔~我們當天採收在田中央就現吃
茭白筍超級鮮甜口感脆脆，虎寶整隻吃光光~還說再來一隻

圈區內很適合孩子直接去探索去發掘
(但一定要注意安全喔)

食農教育體驗課程

一開始的活動就是認識茭白筍~
也在下田體驗前先上課並告訴大家一些注意事項

課程一開始就說到茭白筍的由來
原來茭白筍他是必須得到菰黑穗菌，才會變成茭白筍，
如果沒得就會變成菰草再變成菰米
菰米是古時候六穀之一，以前皇帝愛吃的米~
明朝之後才逐漸消失在餐桌，大家改吃茭白筍哈哈哈~~

再來是養殖茭白筍是使用自己的礦泉水源，而且是有產銷履歷的喔，
在政府網站上，輸入：劉宗賢大哥的名字就可以看到了喔
https://taft.moa.gov.tw/mp-1.html

除了水源之外最佳主茭腳白筍農場也克服了許多困難
最終使用魚筍共生的友善種植方式(食物鏈生態的概念)
特別選擇了泰國鯰魚(土虱)來消滅福壽螺，而不使用農藥來除福壽螺
土虱下田前也需要有職前訓練! 讓它們習慣吃福壽螺

課程中也有很多小互動，虎寶也玩得很開心

大家能吃到這麼好吃的茭白筍~都要感謝農場主人還有他們的愛犬-粉圓，
一起守護這塊田地讓我很有機會能更吃到好吃的茭白筍

課程進到後段~開始讓大家體驗處理茭白筍
直接用最簡單方式-蒸熟烹煮，吃到最原始的甜味

每位小朋友都有自己的任務要完成喔~
等我們下田回來後就可以吃嚕

下田的裝備以及注意事項

體驗茭白筍的朋友最好穿薄長袖或薄外套(或著是袖套)
因為茭白筍葉子較為鋒利，一不小心就會被刮傷
還有一定要穿長褲青蛙裝才好穿脫~
若沒有超過130CM的孩子，會準備專屬小船讓孩子坐在裡面跟著大人一起到田中探險去

小孩子下田的方式，只要戴著斗笠就可以往茭白筍田前進囉！

大人就直接穿進去~

特別注意這裡要打活結喔~~要不然解開的時候就不好解了

在下田前會再次提醒大家注意事項
真的很用心~~

茭白筍是否成熟可以收成?

到達茭白筍田，雅惠姐先教我們怎麼分辨茭白筍，
根莖部呈現三角狀的，就代表可以採收了。
但必須說~我真的沒慧根，，下田後覺得每株茭白筍都長得很像呀~~~
有的雖然葉子也感覺捲曲，但其實還沒有到可以採收的熟度
真的太難~還好賢哥也來幫忙我們判斷

大人親自下田去，小小孩就可以坐在採收桶裡輕鬆遊茭白筍田。
這孩子還一直想要直接下去~我跟他說
你下去應該就看不到我了!! 還是乖乖坐在專屬小船里吧~

一下田~但冰涼的田水真的讓我很舒服，順降將溫許多
但是~尚未習慣步伐的話要慢慢走喔~~要不然跌倒就尷尬了

突然虎寶問我說~水上浮著綠綠的是什麼呢??
我跟他說是小浮萍阿，馬上手就去撈來看
這浮萍的作用是讓茭白筍田的溫度維持在一個最時和茭白筍生長的溫度
另一方面可以讓下面的植株避免行光合作用，
所以茭白筍會一邊白一邊綠的原因在這邊

這裡還有田中沙發可以乘坐喔~
考量採收彎腰時的辛苦~發明了這個漂浮沙潑
坐上去是有技巧的優~要小心別翻船了
而且方向是往後退的方式，感覺很好玩~~

孩子在跟我們一起找茭白筍的同時
他們有小小任務，就是找找田中生態
因為整區的茭白筍都沒有灑藥，
這裡的生態相當豐富。也有不少蜻蜓與豆娘
當天我們還看見了瓢蟲與水上蜘蛛，虎寶超級興奮的

現場也會讓你體驗自己修剪

挑到嫩的~當場現剝現吃
真的很甜又很脆口

這一趟走來也花了我們不少的力氣
雖然才走了田對面來回一次，但腳中的淤泥+水確實會讓體力耗的比較快些

趕快拿著戰利品到農場裡，
品嘗剛剛下鍋的茭白筍拉~~

真的每根都比虎寶還要高~
小朋友真的要坐在船裡面比較安全喔

回到農場前要先到這個小生態池將身上的浮萍沖下
結果虎寶把它當水池玩起來，最後全身溼答答真的很過癮~
所以一定要多帶一套備用衣物來換喔

熱熱天氣來杯山粉圓最舒服了~

馬上吃下田前拿去蒸的茭白筍~
虎寶說口感很像餅乾一樣很好吃~
我覺得蒸完更甜更好吃

DIY茭白筍手卷

接下來就製作茭白筍手卷
這食譜都是當地阿姨精心研究的喔~
連配合哪家海苔都不馬虎呢!!!

示範之後就是孩子們開始DIY時間

在使用菜ㄘㄨㄚˋ的時候要多注意喔
是使用生的茭白筍~剛剛在田中已經吃過，在手卷裡更是主角阿

讓孩子自己動手做一份好吃的手捲~~

捲捲捲~馬上塞嘴吧~
不愧是孩子，我根本來不及拍照…..哈哈哈
但看他吃的心這樣也是很棒的體驗

特色辦桌體驗

整個體驗結束之後，就直接再筊白筍田邊吃辦桌
一樣每道菜色是在外面吃不到的，
辦桌師傅們超級用心將埔里在地農產品做成的特色菜餚

炸精靈菇，還搭配鳥不踏一起下鍋炸
真的很好吃~

前菜拼盤也超級豐富~
我很喜歡檳榔花涼拌的那道菜~
還有金沙筊白筍，梅汁過貓真的都是來這邊才吃的到的特色菜餚喔

三杯皮蛋茭白筍，盤邊使用地瓜葉裝飾
現煮現吃~超級嫩的

豆酥鱈魚

九尾雞湯，中部最愛湯品之一
虎寶也喝了一些(這時他已經缺電了…..)

豬肚四神湯
滿滿的食料，真的超級豐富

好吃的南瓜米糕，也別於一般的螃蟹米糕
南瓜的有超香超好吃~只能說師傅的手藝一絕阿

還有古早味控肉刈包，直接將組合端上桌
讓你自己包一份，好吃又回味

香菜、花生粉必備阿，直接吃光

最後是百香慕絲甜點
百香果也是埔里的特色名稱之一
這搭配酸酸甜甜~尤其好吃阿

還有小朋友的最愛果凍~

全台灣有90%的茭白筍都來自埔里
最佳主茭腳白筍農場的友善種植施用有機肥才能讓我們吃到鮮甜脆口的茭白筍
而且能讓孩子體驗下田採茭白筍以及手卷DIY體驗，對我們來說是相當珍貴的經驗
在教育孩子新知，有時一起動手玩樂體驗。更印象深刻呢
當晚婆婆就煮了我們帶回的茭白筍~虎寶還很可愛的說
這是我們下田採的茭白筍嗎??? 真的讓孩子記了很多天呢

慢活旅行，帶著孩子回到恬靜的地方
也是一種享受與陪伴呢~
有時旅行就該這樣慢慢體驗

地址：南投縣埔里鎮珠生路49號
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